妮琪的心情札記

長輩們,您們這樣的吃法...,怎能健康呢!..

近來常接觸到一些長輩們,發現大部分的長輩們,它們的生活、飲食習慣,多不是很健康的模式!
每天大多吃大量的米飯澱粉質,且也吃鹹又油的食物,他們說這樣才有在吃,無-胃ㄟ不爽快(閩南語),
還有現在也很多的老人家,若經濟還可以的,他們選擇打發時間的方式,不就是開電視,或開電腦-看股票,
故常選擇的是加工的素食食品且缺少運動, 唉, 這樣怎能健康呢 !!~~

最近看到一篇銀髮組的抗老餐--
它說,台灣進入高齡化社會,飲食照護是很重要,文中提及老人家應減少外食,少吃加工的食品,多攝取
天然抗老化的食物,高纖維及高膠質的食物,使腸道蠕動,幫助排毒或減少體內毒素累積,並多食用
抗氧化的食物如洋蔥、蕃茄、綠色花椰菜..等,並多食用好油如椰子油..等,可幫助加速吸收!

它說的銀髮族抗老料理特色如下:

1.質軟且清淡:減少攝取食物中的脂肪及簡單的醣類,但蛋白質、維生素、礦物質之攝取量然需達
  到建議量!
2.多攝取高纖食物:選擇多高纖維質的天然食物,幫助排毒,建議蔬菜每天300-400g水果每日1-2種,
  可預防慢性病!
3.抗氧化:菜單中多捨取抗氧化的食材,可增強防癌及增加抵抗力,多攝取魚肉豆類,
  可減少心血管疾病!
4.添加好油:多食用像葵花油、椰子油、橄覽油、苦茶油...等,可增加好的膽固存及
  降低壞的膽固存!~

雖然也常跟長輩們灌輸這些觀念,但他們多是及時行樂型的,今天可以多吃就多吃,因為
他們說"寧可病死也不要死沒吃",可是他們卻不顧忌當生病時的痛苦及他的家人的痛苦
,唉!~僅能為它們擔憂吧了!~